압구정 로데오 맛집 대막 후토마끼, 바질소바 맛집

압구정 로데오 대박 후토마끼, 바질소바 맛집

압구정 대막

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주소: 서울특별시 강남구 압구정로46길 75, 1층

영업시간: 매일12:00~21:00 / 15:00~17:30 브레이크 타임
(재료 소진 시 브레이크 타임 및 영업 종료시간 변동될 수 있습니다.)
예약 불가능

전화번호: 02-516-5056

주차: 발렛파킹(유료)

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안녕하십니까! 잘 사 먹는 멍키입니다.

오늘 맛집 소개는 압구정 로데오 맛집 "대막"입니다.

대막

웨이팅

"대막"
후토마끼, 바질소바등으로 유명한 일식전문점입니다.

도산 그린공원 앞쪽에 위치해있으며, 주차는 발렛파킹을 이용하시면 됩니다.
(멍키는 다른 볼일도 있어서 인근 유료주차장에 주차했습니다.)

대막은 예약도 안되고 웨이팅은 거의 필수라고 해서 늦은 점심에 방문했습니다.

늦은 점심이지만 당연하게 웨이팅을 했습니다.

재료소진 마감

방문시간은 2시쯤,
멍키까지만 입장하고 재료 소진으로 점심장사가 마감되었습니다.
(뒤에 웨이팅 하던 분들에겐 왠지 미안해지는 마음이었습니다.)

매장

닷지

매장은 넓지 않고 닷지와 테이블석으로 나뉘어있습니다.

당연 멍키는 남는 자리(닷지)에 안내받았습니다.

OKINAWA DRAFT BEER

주류 냉장고

뒤쪽으론 생맥주 기계와 와인, 주류냉장고들이 보입니다.
(시원하게 맥주 한잔 하고 싶었지만 할 일이 많았기에 맥주는 단념하고 음식에 집중하였습니다.)

메뉴판1

메뉴판2

메뉴판3

메뉴판4

메뉴판5

메뉴판입니다.

다양한 메뉴가 있었지만 이 집 시그니처 후토 마끼와 소바류를 먹기 위해 점심 세트메뉴를 주문하였습니다.
세트메뉴는 후토마끼 5 pcs, 소바 1종, 교쿠산도입니다. 소바 1종은 바질소바를 주문하고 아부라소바도 한 개 단품으로 주문하였습니다.

후토마끼 컷팅중

오픈 키친이라 셰프님들 요리하는 모습들이 보입니다.

미소장국

미소장국

처음 미소장국을 내주십니다.
맛은 무난합니다.

후토마끼

후토마끼 단면

크기

꽁지

후토마끼

세트메뉴라 5 pcs가 나왔습니다.
4피스 중 원피스는 꽁지 부분입니다. 아주 굿입니다.

일단 엄청 큼지막합니다.
속재료는 참치, 우나기, 새우튀김, 교쿠, 단무지, 오이, 우엉, 아보카도 등이 들어갑니다.

셰프님께서 간단하게 먹는 방법을 설명해주셨습니다.
"후토마끼는 한입에 가득 넣고 먹어야 제맛입니다."

한입!
오오... 입속에서 모든 재료들이 미쳐 날뛰다가 씹을수록 식감, 맛이 조화롭게 변합니다.
정말 맛있습니다.
(다소 아쉬운 점은 다른 식재료 맛들이 강해 고급 재료 우나기 맛은 미미합니다.)

아부라소바

계란노른자

에그누들

두 번째 요리 아부라소바
단품 가격: 11,000원

얇은 에그누들에 생양파, 유부, 쪽파, 수란, 간장에 절인 생참치가 올라가 있습니다.

계란을 터뜨려 슥슥 비빈 후 한입!

참기름, 계란 노른자, 유부가 들어가 정말 고소합니다.
간장에 절인 생참치는 식감이 독특합니다.
(간장 향 뒤에 약간의 참치 비린맛이 올라옵니다.)
먹다 보면 다소 느끼할 수 있지만 생양파가 느끼함을 잡아줍니다.

전체적으로 맛의 밸런스가 좋습니다.

다음 바질소바
비주얼 정말 아름답습니다.

넙적한 면에 우민찌등이 들어가 있고, 수란, 야생 루꼴라 등이 올라갑니다.

이 녀석도 수란 터뜨려 슥슥 비벼 한입!

음!??
녹찐 한 소스와 면, 그리고 바질향... 씹을수록 불고기 양념 맛이 나는 우민찌, 쌉쌀한 루꼴라

맛있는 파스타 같습니다.
(정말 맛있습니다.)

마지막 교쿠산도!
는 못 먹었습니다...

급하게 가봐야 했기에... 포장 부탁드렸지만 포장은 안된다 하여 교쿠는 다음을 기약, 전체적으로 맛있게 식사를 마치고 매장을 나왔습니다.

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총평

압구정 대막, 전체적으로 음식 맛도 좋고 서비스도 괜찮습니다.
후토마끼가 시그니처 메뉴지만 바질소바를 먹고 더 놀랐습니다.
방문하신다면 바질소바 강추드립니다.

여담 Credit

압구정 대막,
교쿠산도...담음엔 꼭 먹으러 재방문해야겠습니다.

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